Из тыквы рекомендуется приготовить яркие, питательные и не очень калорийные котлеты, дополнительно в них желательно добавить вяленые томаты и морковь, в этом случае они получатся более аппетитными.
Ингредиенты:
- вяленые томаты (три штуки);
- измельченный укроп свежий (25 г);
- соль (по вкусу);
- очищенная тыквенная мякоть (580 г);
- сырое яйцо куриное небольшое (одна штука);
- питьевая вода (90 мл);
- приправа для овощей (7 г);
- цельное молоко (180 мл);
- просеянная мука пшеничная (25 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- крупа манная (30 г);
- морковь (230 г).
Процесс приготовления:
Почистить промытую морковь и не слишком крупно натереть ее, затем тщательно отжать и отправить в глубокую посуду, насыпать приправу и укроп, далее подсушить на сите томаты, нарезать их маленькими кусочками.
Поместить кусочки томатов в ту же посуду, затем не очень крупно натереть мякоть тыквы и переложить в небольшую кастрюлю, залить питьевой водой, далее варить примерно двадцать минут с момента закипания.
Как только мякоть тыквы станет очень мягкой, ее нужно полностью остудить и отправить в посуду с остальными ингредиентами, насыпать по вкусу соль, добавить взбитое яйцо.
Добавить молоко, затем небольшими порциями насыпать манную крупу и несколько минут вымешивать тыквенную смесь с томатами и морковью, оставить ее примерно на полчаса под крышкой.
Теперь нужно в ту же посуду насыпать муку и вымешивать тыквенную массу несколько минут, слепить из нее увлажненными руками небольшие котлеты и со всех сторон обжарить до румяной корочки в сильно разогретом оливковом масле, затем подавать к столу.