Праздничное меню: рыбные котлеты с укропом и плавленым сыром

 Из тилапии и минтая, укропа и плавленого сыра можно приготовить сочные, аппетитные и очень вкусные праздничные котлеты, а подавать их к новогоднему столу рекомендуется с чесночно-сметанным соусом. 

 Ингредиенты:

 - филе свежего минтая (950 г);

 - крупа манная (64 г);

 - салатный лук белый (78 г);

 - рафинированное масло растительное (84 мл);

 - плавленый сырок замороженный (120 г);

 - тонкомолотый перец черный (6 г);

 - черствый хлеб пшеничный (56 г);

 - морская соль (по вкусу);

 - охлажденное молоко пастеризованное (68 мл);

 - филе свежей тилапии (430 г);

 - сырое куриное яйцо небольшое (одна штука);

 - измельченный укроп свежий (32 г);

 - специи для рыбных блюд (по вкусу).

 Процесс приготовления:

 Все рыбное филе необходимо тщательно промыть и произвольно нарезать, затем пропустить вместе с измельченным салатным луком через мясорубку и переложить в миску, добавить рубленый укроп, а также специи и куриное яйцо.

 Теперь необходимо насыпать соль, после этого подготовить какую-нибудь глубокую тарелку и переложить в нее черствый хлеб, нарезанный небольшими кусками, влить в ту же посуду пастеризованное молоко и накрыть емкость крышкой. 

 Как только хлебная масса станет очень мягкой, ее нужно слегка отжать и переложить в емкость с рыбным фаршем, после этого покрупнее натереть плавленый сыр и отправить к остальным компонентам, хорошенько перемешать.

 Сформировать из сырно-рыбной массы круглые котлеты и сплющить их, обвалять в панировке из манной крупы, переложить в сковороду и обжаривать в раскаленном масле на огне средней силы с обеих сторон по десять минут.

 Как только нежные рыбные котлеты с укропом и плавленым сыром будут готовы, подавать их с гарниром и чесночно-сметанным соусом к новогоднему столу.

Ароматный имбирно-апельсиновый пунш с мандаринами

 Из имбирного эля, мандаринов, апельсинового сока и высококачественной водки можно приготовить аппетитный коктейль, а перед подачей к праздничному столу его рекомендуется украсить ананасовыми ломтиками.

 Ингредиенты:

 - сладкая газированная вода (340 мл);

 - апельсиновый фреш (540 мл);

 - колотый лед (по вкусу):

 - очищенный ананас (320 г);

 - эль имбирный (1,4 л);

 - водка охлажденная (54 мл);

 - сладкие мандарины без косточек (три штуки).

 Процесс приготовления:

 Очищенный ананас нарезать небольшими кусочками и переложить в миску, после этого почистить промытые мандарины, разделить их на дольки и удалить плотные пленочки, а также волокна.

 Далее очищенную мандариновую мякоть необходимо переложить в ту же емкость, затем взбивать несколько минут блендером, после этого влить апельсиновый фреш и еще раз хорошенько все взбить.

 Добавить весь алкоголь, а также сладкую газированную воду и продолжить процесс взбивания, насыпать колотый лед и хорошенько взбить коктейль, перелить его в высокие стаканы, украсить ломтиками сочного ананаса и подавать к новогоднему столу.

Омолаживающая лимонно-медовая маска для лица

 

Тем, кто хотел бы иметь безупречную кожу лица, совсем нет необходимости приобретать какие-нибудь разрекламированные косметические средства, которые, к тому же, и стоят довольно дорого.

 Существуют бюджетные средства из натуральных компонентов, которые помогут за довольно короткий срок привести кожу в порядок.

 Наверняка у каждой хозяйки в доме имеется натуральный мед и лимон, а из этих компонентов можно приготовить великолепную омолаживающую маску-пилинг.

 Хотелось бы сразу обратить внимание на то, что для приготовления такой омолаживающей маски понадобится натуральный мед, а разные его заменители совершенно не подойдут для этой цели.

 Итак, для начала нужно подготовить небольшую чашку или пиалу и влить в нее  жидкий мед. Если планируется использовать старый засахарившийся мед, то его рекомендуется предварительно слегка растопить в микроволновой печи.

 Для приготовления такой маски-пилинга понадобится мед (одна ст. ложка), а также свежевыжатый сок лимона (1 ч. ложка), по желанию можно также можно добавить пару капель масла герани или розы.

 Далее хорошенько взбить ингредиенты вилкой и оставить смесь на три минуты под крышкой, в это же время необходимо тщательно вымыть и подсушить полотенцем лицо, волосы желательно спрятать под шапочку, иначе на них попадет липкая медовая смесь.

 Круговыми движениями нанести маску на кожу лица, избегая деликатной области вокруг глаз, однако смесь можно нанести на губы.

 Теперь лимонно-медовую маску необходимо оставить на лице примерно на пятнадцать минут, но смывать ее по прошествии вышеуказанного времени не следует.

 Далее нужно похлопывающими движениями совершать массаж лица по массажным линиям примерно десять минут. Как только мед начнет скатываться и приобретет грязно-серый оттенок, а кожа приобретет красноватый оттенок, остатки маски можно смыть теплой водой, после этого можно нанести питательный крем.

 Противопоказания для выполнения данной процедуры

 Маску с медом и лимоном нельзя выполнять тем, у кого имеется аллергическая реакция на один из компонентов.

 Кроме того, от маски следует отказаться в том случае, если имеются воспаления или купероз.

Какого результата следует ожидать от лимонно-медовой маски-пилинга?

Кожа немного светлеет, выравнивается ее цвет, морщинки и заломы на лице становятся менее заметными.

 Хотелось бы обратить внимание и на то, что кожа насыщается различными питательными веществами и витаминами.

Рыбная солянка с судаком, грибами и оливками

Из судака и грибов можно приготовить очень сытную, ароматную и необыкновенно аппетитную солянку, которую рекомендуется подавать в горячем виде с пшеничным хлебом.
 Ингредиенты:
 - филе свежего судака (460 г);
 - свежий корень петрушки (одна штука);
 - питьевая вода (2,8 л);
 - свежие шампиньоны (140 г);
 - репчатый лук крупный (две штуки);
 - любое растительное масло рафинированное для жарки (по вкусу);
 - густая паста томатная (145 мл);
 - молодая морковь (одна штука);
 - соленые огурцы крупные (пять штук);
 - крупные клубни картофеля (три штуки);
 - хребты судака (две штуки);
 - зеленые оливки без косточек (шесть штук);
 - морская соль тонкого помола (по вкусу);
 - головы судака (две штуки);
 - веточки свежего укропа (две штуки);
 - соленые грузди (170 г).
 Процесс приготовления:
 Промыть все рыбьи головы, а также хребты и переложить их в большую кастрюлю, залить прохладной питьевой водой, готовить бульон примерно шесть минут на самом сильном огне. Далее нужно почистить корень петрушки, одну луковицу и небольшую морковь, переложить компоненты целиком в кастрюлю и продолжить процесс варки еще пятьдесят минут на самом слабом огне. Как только крепкий рыбный бульон будет готов, его нужно немного остудить и процедить, перелить в чистую кастрюлю и еще раз довести до сильного кипения, после этого тщательно промыть свежие шампиньоны, нарезать их маленькими ломтиками. Отправить эти грибы в кастрюлю, добавить соленые грузди, нарезанные небольшими кубиками, после этого нужно почистить и промытый картофель и мелко нарезать его, отправить в кипящий рыбный бульон.
 Насыпать в эту же кастрюлю морскую соль, после этого маленькими кубиками нарезать филе свежего судака, далее необходимо измельчить последнюю луковицу, отправить измельченный лук на сковороду, затем обжаривать его в горячем масле до легкого румяного цвета. Теперь необходимо нарезать мелкими кубиками соленые огурцы и переложить их в сотейник, затем влить питьевую воду (180 мл). Тушить соленые огурцы на небольшом огне несколько минут, далее нужно подготовить томатную пасту и отправить ее в сковороду с луком, продолжить процесс готовки еще восемь минут. Отправить томатную зажарку с луком в кастрюлю с рыбным бульоном, продолжить процесс готовки еще две минуты, добавить из сотейника огурцы, перемешать и тушить солянку еще столько же времени.
 По вкусу насыпать морскую соль, а также рубленую зелень, добавить зеленые оливки, нарезанные толстыми кружочками, перемешать рыбную солянку, томить ее под крышкой еще пять минут, затем подавать со сметаной.

Диетическое меню: открытый пирог со шпинатом и семгой

Тем, кто любит полезные и малокалорийные рыбные блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт открытого пирога с семгой и шпинатом.
 Ингредиенты:
 - замороженный шпинат (340 г);
 - морская соль среднего помола (по вкусу);
 - филе свежей семги (650 г);
 - крупные зубчики чесночные очищенные (две штуки);
 - просеянная мука цельнозерновая (270 г);
 - сладкое масло сливочное размягченное (85 г);
 - питьевая вода (95 мл);
 - крупное яйцо куриное сырое (четыре штуки);
 - жирные сливки (84 мл).
 Процесс приготовления:
 Отправить размягченное сладкое масло в миску, затем насыпать небольшое количество соли, далее в эту же посуду нужно добавить пшеничную муку тщательно все перемешать. Влить в эту же миску достаточное количество питьевой воды, после этого необходимое замесить тугое тесто и сформировать из него плотный колобок, переложить его пищевой пленкой и переложить на сорок минут в холодильную камеру.
 По прошествии вышеуказанного времени нужно вынуть из холодильной камеры тесто и переложить его в круглую форму, затем разровнять и сформировать бортики, проколоть вилкой заготовку в нескольких местах.
 Небольшими ломтиками нарезать промытую семгу и переложить ее в форму, затем равномерно распределить, далее нужно разморозить шпинат, мелко нарезать его и переложить на рыбный слой.
 После этого насыпать молотый перец, добавить морскую соль, а также измельченный чеснок, далее необходимо подготовить небольшую миску и влить в нее жирные сливки, после этого добавить сырые яйца и тщательно все взбить венчиком. Залить сливочно-яичной смесью рыбную начинку со шпинатом, затем отправить форму в духовку и запекать открытый пирог с семгой при 185 градусах примерно сорок минут, как только он подрумянится, нужно остудить эту несладкую выпечку и сразу подавать к столу.
 Этот простой открытый пирог с семгой и шпинатом по желанию можно подавать в качестве теплой закуски с прозрачными бульонами, легкими овощными супами, салатами и соусами.
 Хозяйкам на заметку:
 По желанию семгу можно заменить какой-нибудь другой морской рыбой, например, лососем, палтуса или трески, дополнительно в такую выпечку можно добавить какую-нибудь пряную зелень, например, розмарин или сушеный тимьян.
 Этот же рецепт можно использовать в качестве основы для приготовления открытого пирога с какой-нибудь другой начинкой, например, из куриного мяса, овощей или креветок.

Диетическое меню: томатный суп с мясным фаршем и грибами

Из говяжьего домашнего фарша, грибов и консервированных помидоров можно приготовить изумительный томатный суп, а подавать такое ароматное блюдо рекомендуется подавать с мелкими ржаными сухариками.
 Ингредиенты:
 - свежие шампиньоны коричневые (340 г);
 - белый салатный лук (230 г);
 - крепкий говяжий бульон (1,4 л);
 - консервированные томаты (240 г);
 - небольшие дольки чесночные очищенные (три штуки);
 - говяжий фарш домашний (240 г);
 - приправа универсальная (по вкусу);
 - сушеные травы пряные (8 г);
 - небольшие ржаные сухарики с чесноком (одна пачка);
 - любой домашний сыр (45 г);
 - свежемолотый перец черный (по вкусу);
 - ароматное масло оливковое (54 мл).
 Процесс приготовления:
 Измельчить очищенный салатный лук, далее на умеренный огонь поставить сотейник и разогреть в нем оливковое масло, как только оно раскалится, добавить измельченный овощ, обжаривать его до легкого румяного цвета.
 После этого нужно почистить и измельчить чеснок, отправить его в сотейник и добавить говяжий фарш, насыпать универсальную приправу, продолжить процесс жарки компонентов при регулярном помешивании еще восемь минут.
 В это же время необходимо очистить от кожицы томаты и очень мелко нарезать их, затем добавить эти консервированные овощи в тот же самый сотейник, насыпать сушеные пряные травы, приправить компоненты молотым перцем.
 Влить в сотейник говяжий бульон, тщательно все перемешать ингредиенты, продолжить процесс варки еще пятнадцать минут на небольшом огне.
 Почистить коричневые шампиньоны и нарезать их небольшими ломтиками, отправить в сотейник, далее варить томатный суп еще десять минут, затем перелить его в тарелки, добавить в каждую порцию измельченный домашний сыр, после этого приготовленное блюдо подавать в горячем виде с ржаными сухариками.
 Хозяйкам на заметку:
 Вместо домашнего сыра можно добавить измельченную моцареллу, а также сулугуни или раскрошенную фету, для того, чтобы суп получился более ароматным и душистым, в него дополнительно рекомендуется насыпать измельченный свежий базилик или тимьян.
 Кроме того, этот томатный суп получится более ярким и аппетитным, если добавить в него запеченный красный или желтый сладкий перец, нарезанный маленькими кубиками.
 В летнее время этот ароматный томатный суп с говяжьим фаршем и шампиньонами рекомендуется приготовить со свежими мясистыми помидорами.
 Если в наличии нет готовых сухариков, то их можно без особого труда приготовить самостоятельно, а для этого нужно лишь нарезать мелкими кубиками ржаной хлеб, подрумянить в духовке со всех сторон.
 Далее в миску необходимо отправить горячие сухарики, добавить тертый чеснок, хорошенько все перемешать, затем оставить примерно на пятнадцать минут под крышкой, после чего их можно сразу же подавать с томатным супом.