Из тыквы сладкого сорта, ароматных трав и моркови можно приготовить нежный и малокалорийный суп, а подавать это диетическое блюдо желательно с семечками и обжаренным беконом.
Ингредиенты:
- луковый порошок (8 г);
- белый лук салатный (160 г);
- соль гималайская (по вкусу);
- картофель (240 г);
- травы итальянские (8 г);
- очищенная мякоть тыквы (460 г);
- свежемолотый черный перец (7 г);
- куриный бульон крепкий (460 мл);
- свежая петрушка рубленая (40 г);
- очищенные семена тыквы (50 г);
- густые сливки (160 мл);
- морковь (260 г);
- питьевая вода (350 мл);
- сырокопченый бекон (90 г).
Процесс приготовления:
Почистить промытую морковь и измельчить ее, поместить в толстостенную кастрюлю, добавить мякоть тыквы, нарезанную ломтиками, влить питьевую воду, варить овощи на тихом огне при регулярном помешивании примерно четверть часа.
Теперь нужно промыть клубни картофеля и почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к остальным овощам, продолжить процесс варки ингредиентов на слабом огне еще пятнадцать минут, влить бульон.
Добавить итальянские травы и соль, продолжить процесс варки еще десять минут, затем почистить лук и мелко его нарезать, отправить в кастрюлю и насыпать специи.
Перемешать суп из овощей, варить его еще пятнадцать минут на слабом огне, влить густые сливки. Довести ароматный и нежный суп до кипения, затем пюрировать его, добавить измельченную петрушку, продолжить процесс варки еще пять минут, далее поставить на вторую конфорку небольшую сковороду и разогреть ее.
Нарезать мелкими кубиками бекон и несколько минут обжаривать до румяного цвета, затем подготовить порционные тарелки и влить в них суп-пюре из тыквы, добавить обжаренные семена тыквы.
Переложить в каждую порцию кусочки обжаренного бекона, затем подавать овощной суп-пюре в горячем виде с цельнозерновыми хлебцами или ржаными тостами.
Комментариев нет:
Отправить комментарий